烹饪专业-【巴蜀我来啦】跨越1276公里只为火锅香

重庆的美女与火锅，堪称重庆十大名片之首。安徽小伙黄长康独自背上行囊，跨越1276公里来到重庆，不为美女，只为寻找那地地道道的重庆火锅香。

黄长康父亲经营者一家饭店，家境殷实，不错的家庭背景足以为他铺好未来的发展道路，但黄长康觉得，他可以靠自己创造出比父亲更好的成绩。初中毕业后，黄长康毅然决定外出闯一闯，因无学历和技能的优势，多年的打工生活不尽人意。于是，黄长康想到了创业。安徽人喜欢吃辣不喜甜食，开火锅店成为了黄长康创业的首选。

黄长康父亲虽经营者一家饭店，但对火锅美食并不熟悉。为了学到正宗的火锅烹饪技术，黄长康来到“中国火锅之都——重庆”，寻找能传授他地道重庆火锅的厨师学校。来到重庆，黄长康挑选了几家重庆知名火锅店进行了品尝，明显感觉到重庆本地的火锅麻辣鲜香比安徽的火锅味道要浓郁很多，内心不禁欣喜若狂“来重庆，真来对了！”

黄长康通过网络了解了重庆多所厨师培训学校，并一一进行了实地考察。当他来到重庆巴蜀职校参观时，恰巧巴蜀厨师主教廖老师正在教学员们熬制火锅底料，黄长康旁听了几分钟后，立即就报了名。黄长康说：“考察了多所学校，我一直在为选择哪所学校而犹豫不决，但当我闻到廖老师熬制的火锅底料散发出的香味时，我知道，这就是我一直找寻的正宗重庆火锅味道。”

上课的前几天，黄长康表现的很紧张，不会做饭的他十分担心自己学不会，在廖老师的悉心教导下，黄长康渐渐放松了下来，他说：“最开始我很紧张，压力大，担心自己学得慢，跟不上进度。后来发现是自己顾虑太多，廖老师上课很幽默风趣，教的很仔细，从原材料的选择、刀工刀法、高汤的制作等每个环节，都详细的讲解，考虑到我是外地人，全程都是用普通话跟我交流，很庆幸自己能遇见这么好的老师。”

学成以后，黄长康会把正宗的重庆火锅带回家乡，开启他崭新的创业之路。希望每一个有梦想，不甘平凡，不安于现状年轻人，都能像黄长康一样，明确自己的目标，并为之不断努力。

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